Ce miel est très apprécié pour sa douceur et son aspect liquide.
Récolte
Courant Mai, floraison capricieuse. Le vent et la pluie très courant à cette période rendent cette récolte très aléatoire.
Couleur et saveur
Très claire et transparente. Saveur très douce et délicate avec des nuances de Vanille.
Crsitallisation
Le miel d’Acacia reste liquide très longtemps. Peut néanmoins cristalliser suite à la présence de miel de Colza, souvent butiné en même temps par les abeilles.
Conservation
De 24 à 36 mois à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
